Dão
Fica na Beira Alta, no centro de Portugal, num planalto de granito por onde correm três rios — o Dão, o Mondego e o Alva. A vinha aqui ocupa cerca de 13.408 hectares, sobretudo entre os 400 e os 500 metros de altitude, ainda que o planalto suba até perto dos 800.
É um clima de contrastes: inverno frio e chuvoso, verão muito quente e seco. Chove entre 1200 e 1300mm por ano, e quase tudo cai entre outubro e abril. As temperaturas médias andam entre os 18º e os 20º, com máximas a passar dos 28-30º no verão. Há ainda risco de geada na primavera (março a maio), que pode prejudicar a colheita do ano seguinte.
Ilustração provisória
O que a torna diferente
É a segunda região demarcada mais antiga de Portugal — só o Douro é mais velho — e foi a primeira do país dedicada só a vinhos não fortificados (ou seja, sem adição de aguardente, ao contrário do Vinho do Porto), demarcada em 1908. O planalto onde fica está protegido de quase todos os lados por serras — Caramulo a oeste, Buçaco a sul, Nave a norte, Estrela a leste — que o isolam tanto da humidade do litoral como dos ventos mais duros do interior. O solo é quase todo granítico (97%), pobre e ácido, exatamente o tipo de terreno difícil que costuma dar vinhos com mais carácter. E, já agora: a própria comissão que gere a região descreve-se a si mesma como o "berço" de duas castas centrais em Portugal — a Touriga Nacional e o Encruzado.
Castas típicas
Sub-regiões
Alva
Municípios de Arganil, Oliveira do Hospital e Tábua.
Besteiros
Municípios de Mortágua, Santa Comba Dão e parte de Tondela.
Castendo
Município de Penalva do Castelo e parte de Sátão.
Serra da Estrela
Freguesias dos municípios de Gouveia e Seia, na zona da serra.
Silgueiros
Freguesias do município de Viseu.
Terras de Azurara
Município de Mangualde.
Terras de Senhorim
Municípios de Carregal do Sal e Nelas.